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不加1滴水,3步就上锅!松软筋道,它比面包受欢迎

发布日期:2022-04-25 11:22    点击次数:70

这是我目前为止,做过的最简单的一个面食了!

食材就四种,面粉、鸡蛋,再加上糖和酵母,基本是家家都有的。

揉面这步其实没啥难度,就是把食材都混一块,搅匀了上手揉就行。

只要这里配比不出错,你就成功一半了!

自己家做啊,我对造型就没啥要求了。直接切成手指条的样子,简单方便的。

而且这样孩子抓着吃、扯着吃、啃着吃都行,还能锻炼小手的灵活度,特别实用!

这小饼能蒸能烙,做法还挺自由。而且我做的是无水版的嘛,蛋香味也更浓了。

这样又软又扎实的小饼,不管你做主食、做加餐,它都能胜任!

- 鸡蛋饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉180克

糖20克 / 酵母2克 / 鸡蛋2个

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

在面粉中加入糖、酵母,这里唯一要注意的就是配比了,不要凭感觉,跟着我的来就行。

2

碗里打入鸡蛋,搅拌成絮状的样子。

3

不断地揉搓,直到揉出一个光滑的面团。

4

面团上盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。

*如今的这个温度,正常室温发酵还挺容易的,如果你要借助工具,在蒸锅里面倒入40度左右的温水,盖上锅盖发酵,或者直接用烤箱开启发酵功能都可以,大概是1小时左右。

5

发酵好的面团揭掉保鲜膜,再次揉搓几下排气。

6

给面团擀成面饼的样子,图省事儿的,就像我这样切成长方形的小块。如果想要做得有趣一些,可以用家里的卡通饼干模具,凹出不一样的造型来。

7

把小饼摆入锅中,开小火烙。剩下的小饼,用保鲜膜盖一下,避免小饼表面脱水干裂。除了烙,这小饼你们也能蒸着吃,又香又软的,孩子肯定能喜欢。

8

一直烙到小饼底部定型,就能翻个面了。

9

最后烙到小饼两面都是金黄的,熟透取出来就行。

10

这个也是可以多做点,密封好冷冻起来的。想吃了就给孩子热几个,主食这块儿,不用发愁了!