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@疫情防控一线工作者:要吃饱更要吃好

发布日期:2022-05-31 11:59    点击次数:91

新型冠状病毒肺炎疫情防控期间,一线工作者冲锋在前,分秒必争,与病毒赛跑,辛苦和不易大家有目共睹。除了做好自我防护外,一线工作者还需要保证营养摄入,增强自身免疫力。

一线工作者穿着防护服长时间工作,通常不能保证定时足量进食和饮水,再加上防护服增加体力消耗和排汗,使三大供能营养素、维生素和矿物质代谢增加,因此一线工作者对营养的需求大大增加。那么,一线工作者应该怎么吃呢?一起来看→

摄入足够的能量

建议每日能量摄入较平时多10%-20%,男性2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。也就是说每天摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪,男性分别为300-450克、60-100克、50-90克,女性分别为260-380克、50-90克、45-75克。

摄入充足的优质蛋白质

建议每日摄入量:动物性食物(蛋类、瘦肉、鱼虾)120-200克,奶及奶制品300-500克,大豆及其制品25-35克。

饮食宜清淡,忌油腻

建议以清淡、易消化食物为主,油腻辛辣的食物尽量少吃。可使用天然香料等进行调味,增加食欲。

摄入充足的维生素、矿物质

合理搭配米面、全谷物、蔬菜、水果等,多选择深色蔬果,如绿叶菜、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等,菇类、木耳、海带等菌藻类食物,以保证含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的摄入。

每日摄入充足的水分

一线工作者工作期间饮水无法保证,建议换班后适量补充水分,尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升。

必要时补充肠内营养制剂

因工作忙碌、普通膳食摄入不足时,可补充性使用特殊医学用途配方食品、奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量400-600千卡,从而保证营养需求。

分餐制就餐

采用分餐制就餐,同时避免面对面用餐,降低就餐过程的感染风险。

此外,一线工作者所在单位应因地制宜、及时根据一线工作人员身体状况,合理设计食谱,做好营养保障。

编辑:徐世恒

校对:赵慧敏

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